Ό,τι "παίζει"!

Ο κατάλληλος συνδυασμός του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου με τις αντίστοιχες τροφές μπορεί να «απογειώσει» μια συνταγή, μα και ένας λάθος συνδυασμός είναι ικανός να την υποβιβάσει.

Για αυτό είναι σημαντικό οι παραγωγοί, οι chefs, οι επαγγελματίες της εστίασης, αλλά και οι καταναλωτές να γνωρίζουν τους βασικούς κανόνες ταιριάσματος εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων – φαγητών.

Μια ιδιαίτερη βραδιά απόλαυσαν όλοι όσοι παρευρέθηκαν στο Εθνολογικό Μουσείο Θράκης το περασμένο Σάββατο 1 Δεκεμβρίου.

Η εξειδικευμένη ομάδα του Oliverse μαζί με την οικογένεια Αδαμίδη και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό τους Konos παρουσίασαν τις ιδιαιτερότητες του ελαιολάδου της τοπικής μας ποικιλίας Μάκρης και το αντιπαρέθεσαν με ακόμη 4 εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα ελληνικών ποικιλιών.

Στόχος της συγκεκριμένης διοργάνωσης ήταν η κατανόηση του γευστικού χαρακτήρα των ελαιολάδων και έπειτα, βάσει των χαρακτηριστικών τους, το γευστικό τους πάντρεμα με θρακιώτικα εδέσματα.

Εισηγητές:

Παναγιώτης Παπανικολόπουλος: Γαστρονομικός Σύμβουλος Επιχειρήσεων, Δημοσιογράφος Γεύσης
Κωνσταντίνος Τσορώνης: Σύμβουλος παραγωγής και ποιότητας ελαιολάδου, Πιστοποιημένος γευσιγνώστης ελαιολάδου.
Ματούλα Κουβάτσου: Γευσιγνώστρια ελαιολάδου, Παραγωγός «Alpha to omega»

Διοργάνωση: Εθνολογικό Μουσείο Θράκης και Konos
Φωτογραφικό υλικό: Απεικόνιση, Βασίλειος Καραφυλλίδης

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε εδώ.