Ε - ΑΤΡΙΚΑ

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι ένα σύνδρομο το οποίο εμφανίζει διαταραχή στο μεταβολισμό της γλυκόζης, λόγω έλλειψης ινσουλίνης ή αντίστασης στην ινσουλίνη με αποτέλεσμα την αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Υπάρχουν 3 κύριοι τύποι διαβήτη:

•  Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 1
•  Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2
•  Σακχαρώδης διαβήτης κύησης

Σύμφωνα με τα επιδημιολογικά στοιχεία του 2014, 387εκ. άνθρωποι πάσχουν από διαβήτη ενώ εκτιμάται πως μέχρι το 2035 ο αριθμός θα αγγίξει τα 592εκ.

Στην Ελλάδα από διαβήτη πάσχει το 7,04% του πληθυσμού.

Κύριοι παράγοντες που ευθύνονται για την εμφάνιση στην αντίσταση στην ινσουλίνη είναι:
1. Παχυσαρκία
2. Κακή διατροφή
3. Έλλειψη σωματικής δραστηριότητας
4. Ηλικία
5. Οικογενειακό ιστορικό διαβήτη
6. Εθνικότητα
7. Υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
που επηρεάζουν το έμβρυο

Η περίσσεια σωματικού βάρους επάγει ή επιδεινώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία είναι ένα χαρακτηριστικό του διαβήτη τύπου 2.
Άτομα με υψηλό σωματικό βάρος, αυξημένη κατανάλωση λίπους, μειωμένη φυσική δραστηριότητα, και μειωμένη κατανάλωση φυτικών ινών φαίνεται να σχετίζεται σε μεγάλο βαθμό με την εμφάνιση της νόσου.

Ο ασθενής δε πρέπει να επαναπαύεται μόνο στο φάρμακο αλλά είναι απαραίτητη η αλλαγή στη διατροφική του συμπεριφορά.

ΓΕΝΙΚΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ:

•  Μείωση των προσλαμβανόμενων θερμίδων, ώστε να μειωθεί το υπερβάλλον σωματικό βάρος κατά τουλάχιστον 5%
• Μείωση του ολικού λίπους σε <30% της ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης
• Μείωση του κεκορεσμένου λίπους σε <7% της ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης
• Μείωση των trans λιπαρών οξέων
• Αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών (τουλάχιστον 25-35 g ημερησίως)
• Περιορισμός απλών υδατανθράκων και ζάχαρης (κύριοι υπεύθυνοι για την αύξηση του σακχάρου)
• Σωστός καταμερισμός θρεπτικών συστατικών στα γεύματα της μέρας, ιδιαίτερα των υδατανθράκων
• 150λεπτά άσκηση την εβδομάδα
• Αποφυγή κατανάλωσης διαβητικών προϊόντων με φρουκτόζη
• Καθημερινά 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών
• Όσπρια 2 φορές την εβδομάδα
• Χρήση ελαιόλαδου αντί σπορέλαιο και βούτυρο
• Ψάρι 2 φορές την εβδομάδα
• Κόκκινο κρέας μια φορά την εβδομάδα

Μελέτες έχουν δείξει ότι άτομα με αυξημένο βάρος, διαταραγμένη ανοχή στη γλυκόζη άρα και αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, και άλλαξαν τον τρόπο ζωής τους που αφορούσε στην απώλεια βάρους, στη μείωση κορεσμένου λίπους, στην αύξηση κατανάλωσης φυτικών ινών και στην αύξηση της φυσικής δραστηριότητας, είχαν σημαντική μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Η παχυσαρκία είναι ο πιο σημαντικός τροποποιήσιμος παράγοντας κινδύνου για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, και ο ρόλος της σωστής διατροφής είναι καθοριστικός και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των μακροχρόνιων επιπλοκών.

Ενδ. βιβλιογραφία:

Finnish Diabetes Prevention Study (DPS) Group

International diabetes federation-ATLAS 2014 

Δαλάτση Βασιλική
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος